SOLOMILLO A LA BARBACOA

Ingredientes  

Solomillo de cerdo.

Sal

Pimienta (varias clases)

Aceite de oliva virgen

Preparación 

1. Filetear el solomillo.
2. Preparar un majado para macerar el solomillo: En un cuenco, machacar la pimienta (puedes usarla de varias clases) con un buen chorro de aceite de oliva virgen.
3. Untar el solomillo y recubrir con papel film y meterlo en la nevera unas dos horas.
4. Poner el fuego de la barbacoa fuerte y colocar los filetes en la parrilla.
5. Dar la vuelta y, añadir sal, al gusto.

¡Qué aproveche!