Tortilla de patatas

Tortilla de Patatas

• 4 huevos
• 1/2 kilo de patatas
• 1 cebolla mediana (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación: Pela y lava las patatas. Córtalas en rodajas finas. Añádeles sal a tu gusto. Corta la cebolla en juliana En una sartén honda, pon bastante aceite de oliva y añade las patatas y la cebolla Una vez que estén blandas y algo doradas, retíralas del fuego y escúrrelas. En un cuenco, bate los huevos hasta que estén bien mezclados y produzcan un poco de espuma Añade las patatas y cebolla al cuenco. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y vierte la mezcla. ¡DALE LA VUELTA! Coloca un plato grande o un utensilio similar sobre la sartén a modo de tapa, y con un movimiento rápido vierte el contenido de la sartén sobre el plato. Vuelve a poner la tortilla en la sartén con el lado cocinado hacia arriba. Retírala del fuego y sírvela caliente, o déjala enfriar si lo prefieres. ¡la tortilla española está riquísima de las dos maneras!