Sopa de tomate

SOPA DE TOMATE

Ingredientes

400 gr. de pan rebanado del día anterior 2 ramas de perejil 12 - 15 tomates fresco pelados 2 hojas de laurel 250 gr. de tomate frito 2 cebollas medianas 250 ml. de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 4 pimientos verdes 1 pimiento rojo Agua Sal Picatostes

Preparación 

1. Picar las cebollas, los ajos y los pimientos.
2. Freírlos. Cuando estén dorados, se añaden los tomates pelados y picados. Freir todo junto.
3. Agregar el tomate frito, la sal, laurel y perejil.
4. Dejar hervir un rato y se retira del fuego.
5. Servir con picaostes.