CROQUETAS DE CARNE DE COCIDO Y JAMÓN

Ingredientes  

150 gr carne de cocido picada

80 gr jamón picado

2 Cucharadas queso azul

1 Cebolla picada

1 Pimiento verde picado

125 gr harina de repostería

100 gr mantequilla

1/2 L. caldo del cocido

Preparación 

1. Echar en un satén la mantequilla y sofreír con ella la cebolla y el pimiento
2. Cuando esté sofrito se agrega la carne, el jamón y el queso y se remueve
3. Añadir la harina y remover a fuego medio alto durante unos minutos
4. Echa en una bandeja y tapar con papel film, deja enfriar.
5. Meter en el frigorífico y dejar hasta el día siguiente
6. Hacer con la masa la forma de las croquetas y pasar por huevo después harina y por ultimo pan rallado, poner en una bandeja sobre film transparente y congelar.
7. Freír en la freidora sin descongelar a 190